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重庆市璧山区食品冷库在使用时应注意的问题及保养介绍

发布者:admin发布时间:2017-12-24浏览量:

璧山区介绍:

璧山区境内地貌,按其海拔高度和分布位置,可分为低山、丘陵、宽谷。
 
低山海拔500~885米,分布于境内东西两山,山间嘉陵江灰岩溶蚀成槽谷。低山占全县总面积的17.6%。
 
丘陵海拔240~500米。按海拔高度梯次及丘陵形态可分为坪状高丘。
 
璧山区服务地区:
 
璧山区辖6个街道、9个镇,为璧城、璧泉、青杠、来凤、丁家、

大路六个街道和大兴、正兴、八塘、七塘、河边、福禄、广普、三合、健龙等9个镇。

重庆市璧山区食品冷库展示图.JPG
 

重庆市璧山区食品冷库在使用时应注意的问题及保养介绍:

 
食品冷库在使用时应注意的问题介绍希望大家能从中学到更多的知识。      

1、预冷。

预冷是食品在长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法,其要求是将待贮藏食品快速降至规定温度。

它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。

预冷通常在冷库和预冷间进行。

常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。

经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。   

重庆市食品冷库储存食品的展示图.jpg   

2、温度允许的变化范围与贮藏期限。

冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上。

因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。

一般而言,食品以贮藏温度较低,且变化范围越小越好。

这样有利于食品保鲜,防止损耗及低温生理病害。   

3、温度的控制。

不同的食品具有不同的最适冷藏温度。

冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响,如入库时食品的温度与库温的差别、

制冷机的效能与库容、库内空气流 通情况、堆码方式,食品品种及成熟度等。

入库时应合理堆码,根据实际情况调节库温;

出库前需采用逐步升温方法,以免因内外温差大,而造成食物表面凝结水珠。      

重庆市大型食品冷库的展示图.jpg

4、湿度的控制。

冷库常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜,又不断地将冰霜融化流走。

致使库内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。

可以采用增大蒸发器面积、减少结霜,安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度。

另外,当因货物出入频繁,使库内相对湿度增大时。

可安装吸湿器吸湿,并加强冷库管理,严格控制货物和人员的频繁出入。

重庆市璧山区食品冷库的展示图.jpg

冷冻仓库的保养方案    

1、对于风冷机的蒸发器:要经常检查除霜情况。

除霜是否及时有效,会影响制冷效果,导致制冷系统的回液。      

2、对压缩机的维护:初期系统内部清洁度较差,在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器。

在运行半年之后再更换一次(要根据实际情况而定)。

对于清洁度较高的系统,运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器,以后视情况而定。    

3、运转机组:要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度。

发现油脏或油面下降要及时解决,以免造成润滑不良。  

4、对于风冷机组: 要经常清扫风冷器使其保持良好的换热状态。

对于水冷机组:要经常检查冷却水的混浊程度,如冷却水太脏,要进行更换。

检查供水系统有无泡、冒、滴、漏问题。

水泵工作是否正常,阀门开关是否有效,冷却塔.风机是否正常。

对于冷风机组:经常检查冷凝器出现结垢问题,要及时清除水垢。

5、经常观察压缩机运行状态,检查其排气温度,在换季运行时。

要特别注意系统的运行状态,及时调整系统供液量和冷凝温。    

6、对于风冷机的蒸发器:要经常检查除霜情况。

除霜是否及时有效,会影响制冷效果,导致制冷系统的回液。    

7、仔细倾听压缩机,冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音,发现异常及时处理。

同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。  

8、对于风冷机组: 要经常清扫风冷器使其保持良好的换热状态。

对于水冷机组:要经常检查冷却水的混浊程度,如冷却水太脏,要进行更换。

检查供水系统有无泡、冒、滴、漏问题。水泵工作是否正常。

阀门开关是否有效,冷却塔.风机是否正常。

对于冷风机组:经常检查冷凝器出现结垢问题,要及时清除水垢。    

9、仔细倾听压缩机,冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音,发现异常及时处理。

同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。    

10、经常观察压缩机运行状态,检查其排气温度,在换季运行时。

要特别注意系   统的运行状态,及时调整系统供液量和冷凝温。    

11、运转机组:要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度。

发现油脏或油面下降要及时解决,以免造成润滑不良。