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重庆市气调保鲜库的应用介绍与优点介绍

发布者:admin发布时间:2019-07-15浏览量:

重庆市气调保鲜库的应用介绍与优点介绍:
 
保鲜库冷藏是制冷技术的主要应用之一,而气调冷藏又是保鲜库贮藏的重要手段。

自从人类有效利用自然冷源和开发人造冷源以来,均把冷源首先用于食品的贮存。

通过保鲜库冷藏食品有效地延长了贮藏时间,保证食品的外观质盘及营养价值。

保鲜库冷藏技术的发展和应用,大大丰富了食品的商业供应,促进了食品的开发和利用。 

重庆市冷藏库展示.jpg

保鲜库冷藏保鲜基本原理        

冷库制冷装置的工作是为了保证易腐食品—动物类食品如肉、

鱼、禽、蛋等,及植物性食品如水果、蔬菜等贮藏的质量,延长了食用时间。

食品科学及相应的食品工艺学、食品卫生学和食品冻结加工设备的发展,大大地促进了食品工业的发展。       

为了了解食品冷藏贮存的原理,就应该懂得这些食品腐致的基本原因。

重庆市气调保鲜库的装修图展示.jpg

通常凡食品在贮存和运送时,需要特别保护措施。

以免受到外界空气温、湿度和微生物之影响而损害其品质者,均称为易腐食品。

易腐食品中的化学成分、种类很多,但总括起来不外乎:

有机物质,无机物质两大类。

易腐食品中所含的有机物为糖、蛋白质和脂肪等。

这些物质都是复杂的有机化合物,只不过具体分子结构不同而已。

易腐食品中所含的无机物为各种矿物质和水.矿物质中的铁、钙、磷、

镁、硫、碘、钾、钠等是人体营养所不可缺少的物质。

重庆市气调保鲜冷库展示.jpg

它是构成人体所有细胞和组织的承要成分,其对人体新陈代谢起着重要作用。

食品中还含有各种有机酸、醉、维生素、芳香物质及大量水份。

食品中的水份通常约为食品重量百分之五十以上。

如肉类含水盘45~78%,鲜鱼62~  82%,牛奶87%,蛋74%。

水果、跪菜73~96%。一般在相同的条件下,易腐食品所含有的水份愈多,则腐烂愈快。
 
气调库造价为什么比普通冷库高     

保鲜库展示图.jpg

 
气调库为何比普通冷库造价要高呢?

为什么现在的果农和一些果蔬经销商都会选择建造气调保鲜冷库呢?      

气调库造价高的原因是:气调库和普通冷库在一样的条件上。

主要是气调库多了一套气调设备控件系统。

所以高出的造价也就是多了这一套气调设备控制系统的造价。

而且,因为国产的气调设备在性能上存在一定的差距,还有待提高。

所以为了更好的保证气调保鲜冷库的保鲜质量。

采用进口的气调设备系统,自然造价费用也要高些。     

但是一套气调设备可以给于好几间冷库库温不同的冷库共用。

所以对于气调库来说,冷库体积越大,整体冷库单位造价就越低。

而且气调保鲜冷库是密封性超强保温性好,设备机组工作时间短。

所以相比之下气调保鲜冷库在后期运营时成本要比普通保鲜冷库运营成本低。 

更多果农和果蔬经销商选择建造气调保鲜冷库:

气调保鲜冷库大多是用于农产品的贮藏,气调保鲜冷库比保鲜冷库的保鲜效果更好。

而且无论是对果蔬的保鲜时间,还是保证保鲜果蔬的品质上气调保鲜冷库都是最佳的选择。

因为气调库在果蔬产品入库后,气调库是一般长期不开有超强的封密性。

加上气调系统很好的控制冷库内的气体比例。

所以气调库对果蔬产品保鲜时间更长,最大程度的对入库产品保有新鲜品质。

同时气调保鲜冷库比普通冷库贮藏的产品出库后货架时间也要长。