经营范围/ Server

安装范围

您当前所在位置:主页 > 安装范围 >

重庆市速冻隧道冷冻机的介绍与工作原理区别

发布者:admin发布时间:2019-07-15浏览量:

重庆市速冻隧道冷冻机的介绍与工作原理区别:

速冻隧道式速冻机是一种结构最为简单的速冻机。

按使用的输送带形式的不同可分为网带式和板带式。    

网带式速冻隧道使用的网带分为不锈钢丝网和塑钢网两种。

网带式速冻机结构简单,运行可靠,使用寿命长。

网带上下都能通风,冻结速度快。

增加打带装置,改变吹风方式,容易实现流态化。    

速冻隧道式单体速冻装置使用于水产品(虾、鱼片、鱿鱼、扇贝)及各种冷冻食品(水饺、汤团等)的速冻加工。

全铝合金蒸发器换热效率高,降温速冻快,蒸发器沿钢板带运行方向排列。

重庆市速冻隧道的冷藏图展示.jpg

迎风面积大,因而不易结霜,可长时间连续生产。

库体内外支架均采用不锈钢制造,水冲霜系列,清洁卫生。  

速冻隧道的特点如下:    

高强度不锈钢网带用SUS304不锈钢高强度弹簧钢丝进口设备制作。

网带上适用于摆放大小不同的冻品冻结,独特平滑的网面使冻品几乎不留印记。    

螺旋结构件全部为不锈钢材料制作。

主传动链轮、链条、网带传动的轴承及轴座都由不锈钢制作。

安装采用不锈钢架空式地脚架,平地即可安装对地面基础没有特殊的要求。

重庆市速冻隧道展示图.jpg

方便清洗,最大限度地减少细菌的滋生。    

保温采用双面不锈钢聚氨酯隔热库体板,库门为双层密封并带有电加热,有效防止冻结。

蒸发器吹风方式采用导风式,螺旋塔和蒸发器外围的挡风板设计成对称的。

与保温库体共同构成合理对称流畅的导风风道,保证网带任何不同位置风势均匀。

使得冻品得到最佳的换热效果,冻结效率比传统方式提高15%-20%,冻品能耗低。    

经久耐用 :转鼓和网带支撑上包嵌用尼龙保护,延长 网带的使用寿命。

库内底面大,水槽不渗漏,地面有一定的坡度,清洗容易,排水快。    

可选网带强力清洗和干燥 :进料设有水泵强力清洗,随时将网带清洗吹干,确保传送网带的卫生。    

可靠的传动控制 :螺旋传动引进欧洲先进技术,网带运行采用变频控制。

速冻隧道展示图.jpg

速度可实现无级调速。

不锈钢电控柜,库内温度数字显示,整个设备运行可靠。
 
速冻隧道和速冻冷库的工作原理和区别 

在介绍 速冻隧道之前,先跟大家介绍一下 速冻冷库,亦称速冻库。

速冻冷库通常需要比较大型的制冷设备,设备制冷量大小与食品的速冻量成正比。

与速冻的时间成反比,速冻库是将食品迅速通过其最大冰晶生成区,中心温度达到-18℃时而迅速冻结。 

食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)

化学变化(蛋白质变性、色变等)细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。

速冻隧道的作业图展示.JPG

快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。

也就是说速冻冷库就是在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。 

经过快速冻结的食品具有如下优点: 

1.避免在细胞之间生成大的冰晶体;

2.减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少 

3.细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度; 

4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应; 

5. 食品在冷库中停留时间短,有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。 

速冻隧道亦称隧道式速冻机,和速冻库原理一样,最大的区别就是速冻隧道可以实现连续性速冻 工作,提高生产效率。

速冻冷库内货物的进出需要靠人工才能实现,需要速冻的食品放入冷库内。

制冷设备开机运行,开始对食品进行迅速降温冻结;

当食品冻结好之后,制冷设备停机,此时也需要人工将货物搬出转移到低温冷藏库或者其他地方。

而采用速冻隧道可以省去人工搬运这道工序。

通过输送网带将货物传送至隧道内,货物经过隧道后被迅速冻结,再被输送出。

进行下一步工序。通过速冻隧道冻结食品,只要货物源源不断进入隧道内。

不断有热量产生,制冷机组将一直运行,直至货物停止输送,机组根据隧道内温度自动停机。

不仅提高设备的利用率和生产效率,而且还节约了机组由于频繁开机而消耗的电能,起到节能的作用。